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식품제조업체들에게 식품의 성분을 의무적으로 모두 표기하게끔 조치.
- 우리나라는 의무적으로 표기해야하는 식품성분을 다섯 가지로 정하고 있으나 정작 MSG는 얼마든지 의도적으로 표기하지 않을 수 있게 되어 소비자 단체들은 식품의 제
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식품을 선택하기 위해서는 식품의 안전성에 관한 올바른 정보의 제공을 받지 않으면 안 된다. 소비자는 선택할 권리를 실현하기 위해 식품의 안전성에 관한 정보에 한하지 않고, 그 품질, 성분, 생산지, 첨가물의 유무 등 그 밖의 식품에 관한
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식품 (GMO)
1. GMO의 문제점
(1) 알레르기 유발
(2) 항생물질에 대한 내성
(3) 만성독성, 유전독성 가능성
(4) 기존식품과의 성분상 차이
제9장 식품첨가물
1. 정의 : 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤 및 기타의 방 법
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의 감초’ 같은 식품산업의 감초 ‘인산염’
\", 김원석, 2022
https://www.foodnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=99157
(4) \"[궁금증이 기사가 되는 Why] 가공식품 필수첨가물 ‘인산염’ 믿고 먹어도 될까?
\", 선초롱, 뉴스포스트, 2017
http://www.newspost.kr/news/a
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식품에 첨가물로 많이 들어 있는 인산염은 뼈의 성분인 칼슘과 결합하여 체외로 배출된다. 따라서 칼슘이 부족한 골다공증환자들이나 칼슘이 왕성하게 필요한 어린이들이 인스턴트식품을 즐겨먹는 것이 좋을 리 만무하다.
4) 면역기능 저하
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의 유도기간을 어느 정도 연장할 수 있을 뿐, 이미 산패가 진행된 유지에는 효과를 기대할 수 없다. 이처럼 식품첨가물은 과용할 때 효과가 상승하지 아니하고 오히려 역효과가 날 때도 있다. 이들 첨가물은 과량 섭취시 구토, 복통과 같은 독
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식품첨가물을 유심히 살펴보면 그 명칭이 대부분 나트륨으로 나타륨성분이 거의 포함되어 있다. 이 나트륨은 필요이상 우리 몸에 섭취되면 배설이 된다. 그런데 나트륨은 중금속과 결합하는 성질이 강하여 우리 몸 속의 칼슘이나 철과 결합
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식품연구원 홈페이지
국립농산물품질관리원 홈페이지 1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (10점).
2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점).
3. 농
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식품자체의 독소에 의한 식중독 이외에 각종 식품첨가물이나 화학적 오염물질에 의한 화학성 식중독이 늘어나고 있기 때문에 식품을 제조·판매하는 사람들은 식품위생법을 준수하여 이러한 화학성분들에 의해 식품이 오염되는 것을 방지하
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식품첨가물이나 다른 원료를 사용하지 아니하고
원형을 알아볼 수 있는 정도로 농·임·축·수산물
단순히 자르거나 껍질을 벗기거나 소금에 절이나
숙성하거나 가열(살균의 목적 또는 성분의 현격한
변화를 유발하는 경우를 제외한다)
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