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베이커리 가격 경쟁력
Gap 2의 발생원인
적합한 서비스 설계 및 표준을 선택하지 못함
PPL 효과 미비
Gap 3의 발생원인
기업이 서비스 표준을 제대로 제공하지 못함
1.매장 마다 다른 커피 맛
2.직원 교육
Gap 4의 발생원인
성과
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베이커리 메뉴
6. 탐앤탐스 아카데미 운영
7. 24시간 매장운영 및 다양한 편의시설 구비
8. 다양한 형태의 매장운영
Ⅲ. 경쟁사 분석
1. Brand Motto
2. Product – Bean, Blending, Roasting
3. Price
4. Promotion
5. Place
6. Physical Evidence
7. Process
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때문에 각별한 관리와 주의가 필요할 것이다. 1. 카페베네의 개요 및 소개
2. 카페베네의 진출 현황
3. 카페베네의 성공 요인
4. 환경분석과 시장 전략
5. 카페베네의 성장과 부진
6. 카페베네의 향후 전망
7. 종합적인 결론 및 시사점
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4. Image Positioning
본론 Ⅱ 업계의 동향
1, 커피전문점 시장의 확대
2. 세계적인 Fast casual restaurant 의 강세
3. 커피전문점과 카페형 베이커리의 영역침범
결론 커피빈의 장단점 및 개선방안
1. 장단점
2. 개선방안 제시
3. 방법제시
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시장은 쇠퇴기에 접어들게 된다. 이 시기는 보다 저렴하고 실속형 외식업종이인기를 누리게 되며 소규모 영세형 창업이 증가하게 된다.
마. 2000년대(도약기&쇠퇴기)
2000년대 이후에는 경제현황 악화로 패스트푸드의 소비가 위축되었다. 이에
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시장 안정화 기간을 주고 일정 기간 후에는 반드시 해외시장 진출을 해야한다는 조건을 붙이는 것이다. 연차별로 일정수의 해외 점포숫자 및 규모를 만들어가지 않을 경우 국내 영업을 제한하는 것이다.
Ⅳ. 참고문헌
국내 패션 멀티브랜드
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커피 전문점들의 등장
: 빵,비스킷,케익 등의 수요 증가
(7) 카페 형 베이커리 증가 1. 주제선정
2. 시장환경분석
3. 파리바게트
- 기업소개
- SWOT분석
-4P’s
(Promotion)
4. 뚜레쥬르
-기업소개
-SWOT분석
-4P’s
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커피 전문점 투썸+와 아이스크림 디저트 전문점인 콜드스톤크리머리가 함께 있어 유행에 민감하며, 앞서 말한 특징을 가지고 있는 알파 맘들을 공략하기 매우 적합하다고 할 수 있다.
라뜰리에 뚜레쥬르가 가지고 있는 건강하고 따뜻한 이미
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시장이 49조원으로 추정되는 가운데 떡 시장은 연간 3조원 정도다. 평균 성장 율은 6.1%로 이며, 전통 방식이 아닌 기업 프랜차이즈의 성장 율은 열 배에 달한다고 한다.
예다손은 매장 63개로 올해만 12 점포 이상을 개점 하는 등 무섭게 성장하
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및 품질 우선’의 1세대 전략이었다면 이제는 1세대 전략을 기본으로 하고 개방적이고 적극적인 현지화를 덧붙인 2세대 전략을 펼칠 예정”이라고 한다
<4> 결론
창업정신으로서는 국리민복에의 기여와 공익성의 사명감이라는 경영이념
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